lunes, 30 de noviembre de 2009
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yerry19
Las tecno..
Hace 13 años
Ingredientes:
* 1 kg de la fruta de su preferencia, en éste caso, como ejemplo se utilizará mango
* 1 L de agua hervida o clorada
* 2 ½ tazas de azúcar
* El jugo de ½ limón
* 1 pastilla de vitamina C de 500 mg hecha polvo (Ácido ascórbico)*
* Se consigue en farmacias grandes.
Utensilios:
* 1 recipiente con capacidad de 2 L
* Recipiente con capacidad de 5-6 L
* 1 taza (de preferencia medidora)
* Cuchara de peltre o acero inoxidable grande
* Cuchillo
* Tabla para cortar
* Frasco esterilizado con tapa con capacidad de 1 L
Procedimiento:
1. Se pone a calentar agua en la olla de 5-6 L de capacidad. Cuando se formen burbujas en el fondo
(80ºC, aproximadamente) se sumergen los mangos por espacio de 8 minutos.
2. Se pone a calentar un litro de agua por separado en el recipiente con capacidad de 2 L. Se le
disuelve la pastilla de vitamina C, se le exprime el medio limón y se agrega el azúcar. Se deja en
el fuego para que se siga calentando.
3. Cuando se sacan los mangos, para pelarlos, se parten a lo largo (tratando de evitar el hueso), a
cada lado del hueso. Se saca la carne usando la cuchara grande y se vacían al almíbar caliente. Se
le mueve y se deja en el fuego por 3 minutos.
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yerry19
